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するめいかの共わた炒め煮

◇材料(4人分)
●するめいか…2杯
● 青ねぎ…1束
● 針生姜…適量
● サラダ油…少々
● 煮汁
 酒…100cc
 みりん…30cc
 濃口醤油…30cc
 水溶き片栗粉…大1


【作り方】
1. するめいかは内臓を傷つけないように取り出し、中をきれいに洗い水気をふく。胴は1cmの筒切り、足は1本ずつ分ける。内臓は墨袋を取り除き、肝だけ出して適当な大きさに切る。
2. ねぎは3cm長さに切る。
3. 鍋にサラダ油を入れ、針生姜と肝を入れ炒め、いかを加えてさらに炒める。
4. 調味料を加えて約5分煮る。水溶き片栗粉でとろみを付けて出来上がり。


資料&写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所
(豊岡市山王町7-37 TEL:0796-22-3131)
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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