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●じゃがいもとチキンの照り煮

◇材料(4人分)
じゃがいも…3コ
鶏もも肉…1枚

A
(塩・こしょう…各少々、白ワイン…大1)

B
(醤油・みりん…各大2、サラダ油・バター…各適量)


【作り方】
1. じゃがいもは皮をむきクシ型に切り水にさらす。ラップで包み約5分加熱。
2. 鶏肉は一口大にそぎ切りし、Aをからめて下味をつける。
3. フライパンに油をしきじゃがいもを焼きつける。途中で〈2〉を加えこんがり焼き色をつける。Bを加えて煮からめ、仕上げにバターを加え、風味をつける。


資料&写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所
(豊岡市山王町7-37 TEL:0796-22-3131)
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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