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●紅白もちの白味噌仕立て

◇材料(5人分)
白玉粉…80g・水…70cc 食紅…少々 ほうれん草…2束 焼き穴子…5切 かまぼこ…5切 白味噌…75g・一番だし とき辛子…適量

【作り方】
1. 紅白の白玉もちを作る。分量の水を加え、粉を練り耳たぶ位 の固さになったら1/2量に分ける。半量に食紅を加えピンク色にし、それぞれ丸めてゆでる。
2. ほうれん草もゆでて3〜4cmのざく切りに。穴子・かまぼこを切り分け、汁碗にこれと1のもちをセットする。
3. 食べる直前に味噌汁を注ぎ入れ、とき辛子を天に盛る。


資料&写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所
(豊岡市山王町7-37 TEL:0796-22-3131)
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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