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●桜もち

◇材料(5人分)
白玉粉…12g・水…150cc・さとう…70g・薄力粉…125g・水(調整用)…50cc・食紅…少々、桜葉…5 枚、小豆こしあん…適量 、いちご…5ヶ、サラダ油…適量

【作り方】
1. ボールに白玉粉を入れ、水を徐々に注いでだまにならないよう手でよくつぶし、なめらかにとかす。
2. さとうと薄力粉を一緒にして別 のボールにふるい入れ、1に徐々に加え混ぜる。
3. (2)を泡立て器で強く混ぜ、水溶き食紅をほんの少し加え薄いピンク色に染める。
4. (3)に加減しながら調整用の水を加えて、たねの固さを整える。
5. フライパンにサラダ油をひき、たまじゃくしの1/3程すくって流し、たまじゃくしの底で長小判形にのばして焼く。
6. 焼いた皮でこしあんといちごをくるみ、桜葉でつつむ。


資料&写真提供〉関西電力株式会社 豊岡営業所
(豊岡市山王町7-37 TEL:0796-22-3131)
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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