中華
・包子（中華まんじゅう）
・焼売（しゅうまい）
・ビーフンのカレー炒め
・エビ団子の水晶蒸し
・三ッ葉ともやしのナムル
・中国風かりんとう
・野菜たっぷり八宝丼
・スープ炒飯
・海鮮チヂミ
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| ●ビーフンのカレー炒め |
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| ◇材料（4人分） |
| ビーフン…300g、小えび・焼き豚…各100g、にら…1／3束、玉
葱…1／2コ、サラダ油・ピクルス・らっきょう…各適量、合わせ調味料（カレー粉大…1、酒…大2、砂糖…小2、醤油…大
3、塩小11／2、ごま油小2） |
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| 【作り方】 |
| 1. |
ビーフンは水に30分漬けてもどし水気を切る。 |
| 2. |
小えびは背わたを取ってサッと熱湯を通
し、焼き豚は細切り、にらは4〜5cm、玉葱は薄切りに。 |
| 3. |
中華鍋を熱し、サラダ油をなじませ2を加えて炒める。調味料を入れ味付けし最後にビーフンを入れほぐすように炒め上げる。 |
| 4. |
3を皿に盛りピクルス･らっきょうの粗く刻んだものを散らして出来上がり。 |
資料＆写真提供〉関西電力株式会社
豊岡営業所
（豊岡市山王町7-37 TEL：0796-22-3131）
Let's.Enjoy.Electric.Cooking「かんでん料理教室」メニューレシピより
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