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毎月10日発行 アンケート ※プレゼント当選者は発送をもって発表にかえさせていただきます。 ホームページ紹介 JaM置き店List 使えるデ−タ集 ●2005年10月号 Vol.48〜最新号 ●創刊号〜2005年9月号　Vol.47まで

第39回アンケート 『チョコレート』 出石町にお住まいのやっちゃん（21） 材料（直径18cmの丸型1個分） ● クーベルチュールチョコレート （スイート）･･･125ｇ ● 無塩バター･･･125ｇ ● 卵黄（L）･･･3個分 ● グラニュー糖･･･135ｇ ● 生クリーム･･･大さじ1 ［ 薄力粉110g　ココア15g ］ ● 卵白（L）･･･3個分 ●粉糖･･･適宜 ●型にぬるバター･･･適宜 下準備 ＊型にあわせてオーブンシートを切る ＊薄力粉とココアを合わせてふるう ＊チョコレートを細かく刻む ＊バターを荒く刻む ＊鍋に湯煎用の湯をわかす ＊オーブンを200度に温める ★やっちゃんの教訓★ 1.お菓子の分量で目加減はダメ！ちゃんと計ってね。 2.オーブンの予熱はしっかりとネ！ 型用のバターを湯煎にかけて溶かし、刷毛で型にぬる。オーブンシートを底と側面にはりつけ、その上から、もう一度バターをぬる。 刻んだチョコレートとバターをボウルに入れる。 2.を湯煎にかけ、ゴムべらで混ぜながらゆっくりと溶かす。溶けてなめらかになったら、湯煎からはずしておく。 別のボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖の半量を加え、泡立て器でよくすり混ぜる 別のボウルに卵白を入れ、7分立てに泡立てたら、残りのグラニュー糖を一度に加え、さらに泡立てしっかりとしたメレンゲを作る。 3.の粗熱が取れたら4.に加えて混ぜる。（このとき4.が冷たかったら、湯煎にかけて少し温めてから3.を加えると良い。）生クリームを加え、さらに混ぜる。 メレンゲを2〜3回に分けて6.に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。 ふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら、一度に5.に加え、ゴムべらで混ぜる。 1.の型に生地を流し入れ、200度のオーブンで12分、160度に下げて20〜25分焼く。焼き上がったところ粗熱が取れたら型からはずし、茶こしで粉糖をふる。 アイティ1Fにある「夢や」。店内には所狭しと懐かしいお菓子が並んでいます。「あっこれ！小さい頃食べた」などと子供と一緒にきたお母さんもつい夢中になってしまいます。「好きな方は箱ごと買われていかれます。『夢や』は子供さんだけの店でないんですよ、かつて子供だった大人もぜひ昔にタイムスリップしてください」と石田さん。レトロ気分をおひとついかが？ バレンタインにはお好きなチョコを選んで下さい。１００円からラッピングします。 夢や　豊岡市大手4-5 ＴＥＬ0796-22-0001　 営／10：00〜20：00　 ＊価格は全て税込です 本場仕込みのパティシエがフランス産チョコで作る本格チョコレート。口どけの良い「生チョコ」、アーモンドに飴、チョコをコーティングした「アマン・ド・ショコラ」。大人の味わい「トリュフ」等々種類も豊富。バレンタインデーはもうすぐ、本命さんにオススメです。30Pにはクーポン有。 ■生チョコ（大）……￥1，150税込　 　　　　　（小）……￥580税込　 ■アマン・ド・ショコラ（100g入） 　　　　　　　　　　　……￥630税込　 ＊チョコの発売は1月中旬〜 Verde Piatto　 養父市上箇153-1（Ｙタウン内） ＴＥＬ079-664-1239　 営／10：00〜21：30（LO21:00）　 月曜休（祝日は営業,翌火曜休） 【チョコッと豆知識】 チョコを食べるとニキビができる？ ニキビは皮脂腺から出たアブラが毛穴につまってしまい、そこに細菌が繁殖するためにできるものです。また体調の悪いときや皮膚を清潔に保っていないときなどもみられ、チョコレートを食べることとは関係ありません。医学的にも、ペンシルバニア大学の研究結果などでチョコレートを食べることとニキビの悪化とは無関係なことが証明されていますし、アメリカ食品医薬品局（FDA）はニキビと食事とを関係づける科学的根拠はないとの見解を示しています。 チョコを食べると、太る？ 肥満は食べ過ぎにより、摂取したエネルギーが運動などで消費されるエネルギーを上回る状態が長く続くうちに、余分なエネルギーが体の脂肪として蓄えられることが原因となって生じます。ですからチョコレートだけを目の仇にするのは間違いです。アメリカ・タフツ大学メイヤー博士の研究では、肥満児の原因はむしろ運動不足にあることを指摘しています。 チョコを食べると、鼻血が出る？ そんなことはないです。チョコのような栄養価が高い食品は、食べ過ぎると体の中にエネルギーがたまり、はけ口がなくなって鼻血になるのではないかと、間違って思われたからかもしれません。しかし医学的にはチョコレートと鼻血は全く関係ありません。 『アンケートより』●ホットコーヒーの中にチョコを1〜2粒入れれば香りの高い美味しいCofeeが出来ます！（マロニエのおっちゃん）●ゴディバのチョコ！主人がV.Dにもらってくると冷蔵庫の奥深くに隠して一人でこっそり食べます（いぶきくん）●マーブルチョコの筒状の入れ物が何かに役立ちそうで捨てるに捨てられない。巨大マーブルならなおさら（マサイ族）●生クリームとチョコを混ぜて固める。前に配ったら好評だった（ピンク3号）●元祖キャラメルのチロルチョコ！2才の息子に好きなだけカゴに入れさせます。●ガーナ。同じ値段で同じ板チョコでも他と比べて全然味が違う。（タカ）●コーンフレークやクリスピーなどサクサクしているものとチョコを一緒に食べるのが好き（ジュンコ）●ロイズの生チョコ口どけ良くて最高（みゆどん）

　　

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