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毎月10日発行 |
アンケート
※プレゼント当選者は発送をもって発表にかえさせていただきます。
看板Boy&Girl
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●とにかくジューシー、あのカリカリ感がたまらない！（ピーちゃん）●私のからあげは但馬一！（なお）●ボリューム満点！元気出る（サップけいご） |
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〜とり唐でよくあるお悩み〜
●衣が油っぽくベタッとしている…
●お肉がかたくてパサパサ… |
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なぜもも肉かというと、もも肉自体にのっている味があるため、下味のしょう油に負けないからです。
低温の油で揚げると周りの衣がコーティングされ、肉の旨みやジューシーさが逃げ出しません。 |
材 料 |
鶏もも肉・・・250g 小麦粉・・・20g 片栗粉・・・20g
酒・・・小さじ1 しょう油・・・大さじ1と1/2
ハチミツ・・・小さじ1 ゴマ油・・・小さじ1
しょうが（絞り汁）・・・1カケ ニンニク・・・1カケ コショウ・・・少々
小麦粉・・・20g 片栗粉・・・20gップ
※塩は使いません。
※ハチミツが肉のタンパク質を分解して柔らかくし、ごま油が膜をはって肉の旨みを保護します。
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| 作 り 方 |
1）鶏もも肉を皮が下になるように置き、筋を切るように包丁を入れ、3〜4センチ四方の大きさに切り分けていきます。
2）下味をつける。調味液に5〜10分漬け、その後ザルでよく汁気を切っておきます。
3）小麦粉と片栗粉を合わせ、よくかき混ぜます。
4）汁気を切った肉に衣をつけます。
5）2度揚げする。家庭で10個位を揚げる場合、（一度目の揚げ時間は）160度でおよそ2分半、揚げたら1分半休ませ、余熱で芯まで火を通します。
※この間に油を再度加熱し、温度を180度にします。
6）次に180度の高温で40秒揚げます。 |
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| ●やっぱり定番（かごちゃん）●おふくろの味ですよ！（こーちゃん）●いろんな家庭の味があって楽しかった（まりも） |
●冷めてもおいしく冷えたご飯とも相性抜群●彩りが良く食欲が進むため（マロニエのおっちゃん）●うちの母が必ず入れてくれる。食べにくいけどおいしい（しずかマン） |
●かわいいしおいしい♪（さっちゃん）●メルヘンチック（みやけさん）●子供に大人気！（ちかちゃん）●たこが王道でしょう（カオルちゃん） |
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JAたじま北支店 豊岡市野田161-1TEL0796-22-4487 |
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忙しい業務の合間をぬって交替で1時間お昼休憩をとるというJAたじま北支店のみなさん。お邪魔させていただいた時は信部さん、猪口さん、木谷さんの3人が和気あいあい、とても楽しそうにお食事中でした。そこで質問。
Q1お弁当は好きですか？
Q2.お弁当は誰が作ってますか？
Q3.今日のお弁当の中で一番好きなおかずは？ |
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★木谷さんのお弁当
A1.好きです！
A2.母です。お昼以外は外食が多いのでお弁当が家庭の味になってます。
A3.じゃがいものフライです。 |
★信部さんのお弁当
A1.好きです。
A2.母と妻の合作です。
A3.母の卵焼きですかね。でも全部おいしいです。 |
★猪口さんのお弁当…？じつは猪口さん、お弁当を平らげてしまっていたのでこちら見せていただいたのは上司の稲葉課長のお弁当。ともかくおにぎりが大好きという猪口さんでした。 |
| みんなの裏技、盗んじゃおう！ |
| ●エビフライの衣をコーンフレークとかもちを細かく砕いて衣にすると美味しいよ★（モモ子）●エビのマヨネーズ焼き。オーブンで焼くので香ばしくエビもプリッとしておいしい（まや）●友達は卵焼きにマヨネーズを入れるんだよ！これがふわふわしてウマイ |
| ★お弁当専門店「本家かまどや」の人気お弁当 |
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●かまどやの牛とじ丼おいしい（もも）
●ほかほかが嬉しい（くみちゃん） |
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ネットで力作を発表中！！ |
| 毎日同じお弁当だったら 愛情は毎日変わらず入っていても食べる人には伝わりにくいかもしれません。でも 時々 にんじんがハート型にきってあったら、それだけで気持ちが確実に伝わると思うんです。さぁ皆様ご一緒にお弁当を楽しくつくりませんか？ ★ちびぶ〜★ 詳しくはちびぶーのHPをご覧ください。 http://www.e-obento.com/ |
| ＊コロッケでひよこを作りました。目つきの悪いのが「ガンピヨ」です。「人生 食うか食われるか」という大きなテーマに挑戦？？しているヒヨコです。（笑） |
＊この日はお弁当の完成が遅れて持っていってもらえなかったので「し〜ん」という寂しい絵柄です。） |
＊「タコちゃんず」です。1本のウィンナーで必ず2個できちゃうからです。目つきの悪いのが「がんだこ」もうひとつは天然キャラの「にこたこ」です。 |
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●一口ヒレカツにケチャップをかけたもの（デミ）
●白味魚のフライ（しろみ）キャロットグラッセ（まあちゃん) |
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